琉球アーユルヴェーダ

先日、静岡からいらしていた客人を連れて、ヒージャー（山羊）食べに行ってきました
沖縄では新築祝いなどでよく食べられる”ヒージャー”ですが、本土の方はほとんどが初体験

ケモノ臭いと有名なヒージャー。
不安がる客人たちをよそ目に、いざ店内へ
『大丈夫大丈夫そんなに匂わないですから』
ドアを開けると・・・


うっ


『ほ、ほら・・・そんなににおわないでしょ・・・』
（すんません、正直少し・・・いや、結構ケモノ臭かったです）

”ヒージャー刺し””ヒージャー汁””ヒージャージューシー（おじや）”を注文

これがヒージャー刺し


たっぷりのショウガとたっぷりのフーチバー（ヨモギ）でいただきます
不安がっていた客人たちも


おっうまい
と喜んでいました

ヒージャー汁とヒージャージューシーは、脂身に少し癖があったようで、どちらかというと刺身の方が
人気がありました

ヒージャーの凄さは翌日になるとわかります
どんなにお酒を飲んでいても、ヒージャーを食べた次の日はなぜか元気

アーユルヴェーダでも消化に負担の無い『有益な食べ物』として紹介されています
『山羊肉は滋養に富み、なおかつ経路の閉塞を起こしにくいとされる』（チャラカサンヒター　Ⅰ・二十七・六十一）

ちなみに我々の行ったお店は夜の１０時オープンです
皆さんも沖縄にいらしたときはぜひ