琉球アーユルヴェーダ

男メシの準備のため、毎度お世話になっているＹ様の農園に行き、収穫をしてきました。

見渡す限り、雑草に覆われている畑。本当に野菜はあるのかな～？


Ｙさんの後に続き、こっちこっち！と・・・ありました。タマネギ


トマトもありました！


結局、大収穫！


一見、どこに野菜があるか？分からない畑ですが、宝の山でした。さすが


キャベツ、ニラ、ヨモギ、トマト、タマネギ、ジャガイモ、セロリ、長ネギ・・・沢山頂きました。感謝です。

ニガナ＆ホーリーバジルはＮ様の畑から頂きました。いつもお客様からの差し入れに助けられています。感謝感謝です。


男メシ-春の行楽弁当


↑こんな感じになりました。

◇メニュー
①レーズン＆カルダモン入りコロッケ
②鶏肉だんご-キヌ先生レシピ
③新堀家のキクラゲ炒め
④とり唐揚げ-ホーリーバジル入り
⑤激辛！コンニャク＆しめじの豆板醤炒め
⑥ハンペン入り卵焼き-伊達巻風
⑦フーチバー入りお好み焼き
⑧ニガナの胡麻和え
⑨ショウガのハチミツ漬け

４月「男メシ」今回は、初めての弁当メニュー。
アーユルヴェーダでは春は、カパの時期。冬の消化力が落ち始め、身体が重く、油断すると調子を崩す時期。この時期は苦味、渋味、辛味を取ると◎。特にハチミツは最高のカパ緩和剤です。春は、酸味、塩味の取り過ぎは注意。
この時期、本当はカロリーを控えがＧＯＯＤ！揚げ物などはＮＧでしたが、弁当メニューとうこともあり、揚げ物も入れてみました。

来月もお楽しみに・・・